Ча шао — это одно из традиционных китайских блюд, которое популярно в китайской кухне, особенно в южных регионах, таких как Гуанчжоу и Шэньчжэнь. Это блюдо, также известное как «чайное жаркое», представляет собой мясо, чаще всего свинину, маринованное в специальном соусе с добавлением различных специй и сладких ингредиентов, а затем жареное или запеченное.
В фильме «Субстанция. Идеал» (если имеется в виду китайский или азиатский фильм, где это блюдо упоминается), ча шао может быть использовано как символ культурных или гастрономических традиций, привнесенных в современную жизнь. Однако, поскольку сам фильм может быть вымышленным или не столь известным в массовой культуре, его связь с блюдом может носить более абстрактный характер, например, ча шао может быть использовано как метафора чего-то, что прошло через «жаркое» или сложное преобразование.
В реальной жизни ча шао состоит из свинины, маринованной в смеси соевого соуса, сахара, китайского пятиспеции, чеснока и других компонентов, которые создают сладковато-пряный вкус, характерный для этого блюда. Свинина в соусе подвергается процессу жарки или запекания, что придает ей карамелизированную корочку.
Может быть, использование ча шао в фильме относится не только к традиционному китайскому блюду, но и к идее сочетания старого и нового, традиционного и современного, что подчеркивает культурные или философские контексты, связанные с развитием и изменениями в жизни персонажей.
